Sladká marináda z meruňkového džemu

Suroviny:

• 50 g meruňkového džemu nebo marmelády
• 30 g medu
• lžíci francouzské hořčice
• lžíci jablečného octa
• lžíci sezamového oleje

Jak na to:

1. Marinádu připravíme tradičním postupem – promícháme všechny ingredience. 
2. Hodí se hlavně na marinování jehněčích kotlet, krevet nebo kuřecích křidélek.
3. Maso je třeba opéci rychle a zprudka, aby se předešlo spálení cukru.

Salát z čerstvého špenátu, hub a slaniny

Suroviny:

• 600g čerstvých špenátových lístků                
• 250g žampionů nakrájených na plátky
• 200g slaniny
• 2-3 lžíce octa
• 1 lžíci cukru
• sůl, pepř

Jak na to:

1. Špenátové lístky nejprve důkladně propláchněte a větší natrhejte. 
2. Vložte je do cedníku spolu s plátky žampiónů a přelijte vroucí vodou. 
3. Dejte do mísy, slaninu nakrájejte na drobné kostičky a na nepřilnavé pánvi je na středním plameni pomalu vyškvařte. 
4. Cukr rozpusťte v octu a směs přidejte na pánvičku. 
5. Okamžitě přelijte přes salát a bez prodlení podávejte než začne slanina tuhnout. 
6. Podle chuti dochuťte solí a pepřem.

Grilované pomeranče recept

Suroviny:

• 2 pomeranče                                                             
• 6 lískových oříšků
• 8 lžic medu
• špetka skořice
• lístečky bazalky

Jak na to:

1. Další netradiční recept na ovoce na grilu. 
2. Tentokrát to budou pomeranče. 
3. Nakrájíme pomeranče na měsíčky a každý zakápneme lžící medu.
4. Lískové oříšky na jemno nasekáme a pomeranče jimi zasypeme. 
5. Pomeranče dáme grilovat a zasypeme je na jemno pokrájenou bazalkou.

Grilovaný slaneček

Suroviny:

• 4 čerstvé slanečky
• citron
• sůl

Jak na to:

1. Slanečky opláchneme pod tekoucí vodou a pokapeme citronovou šťávou, kterou vetřeme do masa.
2. Těsně před počátkem samotného grilování ryby opatrně osolíme. 
3. Vložíme slanečky do košíčků na grilování ryb a začneme grilovat. 
4. Pokud nemáme k dispozici košíčky, doporučujeme zabalit slanečky do alobalu, protože mají tendenci se rozpadat. 
5. Servírujeme s bramborami a zeleninovým salátem.

Grilované kotlety marinované v hořčici a bourbonu

Suroviny:

• 4 kotlety bez kosti
• 4 lžíce dijonské (francouzské) hořčice
• 4 lžíce hnědého cukru
• 2 lžíce bourbonské whisky
• 2 lžíce sojové omáčky

Jak na to:

1. Všechny ingredience smícháme v plastikovém pytli a necháme přes noc marinovat. 
2. Před grilováním maso vyndáme a grilujeme minimálně pět minut po každé straně.

Grilované kuře v bylinkách a pomeranči

Suroviny:

• 1 kuře rozdělené na čtvrtky (lze ale použít jen prsa nebo stehna)
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 lžička strouhané pomerančové kůry
• půl lžičky tymiánu
• půl lžičky rozmarýny
• půl lžičky pepře
• půl hrnku pomerančové šťávy
• 1 lžíci octa
• 1 lžíce Worcesthire sauce
• 1 lžička soli

Jak na to:

1. Rozdrťte česnek, smíchejte v misce s pomerančovou kůrou solí, pepřem a bylinkami. 
2. Prsty odtáhněte kůži na kuřeti a vetřete bylinky.
3. Smíchejte pomerančovou šťávu, ocet a Worcesthire sauce. 
4. Kuře dejte na gril kůží nahoru a grilujte na mírném ohni. 
5. Občas potřete tekutinou, a čas od času otočte. 
6. Grilujte dokud maso nebude mít vnitřní teplotu 82°C. 
7. To by mělo být asi za tři čtvrtě hodiny, kdy by z něj po zapíchnutí vidličky neměla téct krvavá ani růžová šťáva.

Recept na grilované houby

Na grilu můžeme připravit opravdu téměř jakékoliv jídlo. Pokud jsou libo grilované houby a právě jste se vrátili z lesa s košíkem plným pěkných hříbků, můžete místo obvyklé smaženice zvolit alternativní variantu.

Suroviny:

• hříbky (pokud možno tvrdé)
• citrón
• sůl
• pepř
• olej

Ingredience pro výrobu bylinkového másla:

• 100g másla
• petrželka
• půl stroužku česneku
• pažitka

Jak na to:

1. Hřiby očistíme a pokrájíme na silnější plátky. 
2. Z petrželky, soli, pepře a šťávy vymačkané z citronu připravíme marinádu, do které houby vložíme. 
3. Před samotným grilováním hřiby polijeme olejem. 
4. Grilované houby můžeme použít jako doplněk k rýži, každý plátek houby dochutíme přiložením kousku bylinkového másla.